סדנה אפייה של קליעת חלות עבודה נכונה על כל בצק ובצק התפחות ואפיה . הסדנה מתאימה לכל מי שאהבתו לבצקים היא אין סופית. בסדנה נלמד את יסודות הקמח, עבודה עם שמרים בצורה נכונה, עבודה עם בצקים בעלי אחוז נוזלים גבוה. **ראש תחום אפיה וקונדטוריה אוהד בודזנק שף קונדיטור ** אז מה בסדנה? הכנת בצק בתהליך נכון סימיט - בייגלה ים תיכוני בציפוי סומסוס חלות בצורות קליעה שונות , עגולה ומאורכת פוגאס - לחם צרפתי בצורת עלה ותוספות . הסבר על סוגי קמחים והתפחות הדגמת בצק לפוקצ'ה וירקות .